Dalia Shokudo

고깔 모양의 도자기 뚜껑을 열면 향신료의 김과 함께 뭉근히 끓여낸 재료의 향이 은은하게 퍼진다. 니혼바시오덴마초 골목에 자리 잡은 'Dalia Shokudo'는 모로코 가정식을 차분한 공간에서 편안하게 맛볼 수 있는 식당이다.

재료의 깊은 맛이 밴 타진과 홈메이드 빵

점심 차림표에서 손꼽히는 메뉴는 '치킨과 절임 레몬 타진'이다. 부드럽게 익힌 닭고기에 절임 레몬의 산뜻한 산미가 어우러지고, 소복이 올라간 감자튀김이 소스를 머금으며 촉촉하게 변해가는 식감도 별미다. 진한 풍미가 우러난 국물은 함께 나오는 홈메이드 빵(호브스)으로 남김없이 닦아 먹는 즐거움이 있다.

이 외에도 반숙 달걀과 토마토소스가 어우러진 양고기 케프타(미트볼) 타진, 말린 과일의 단맛과 견과류의 고소함을 더한 소고기 타진, 담백한 채소를 듬뿍 넣은 쿠스쿠스 등 다채로운 조림 요리가 준비된다. 점심에는 아보카도 오이 가스파초 같은 수프가 날마다 바뀌어 곁들여지기도 해, 식사를 시작하기에 산뜻하다.

가볍게 잔을 기울이며 즐기는 사이드 메뉴와 이국의 정취

해가 질 무렵에는 감자와 참치, 반숙 달걀을 얇은 피로 감싸 바삭하게 튀겨낸 '브릭'이나 향긋한 양고기 꼬치구이를 곁들임으로 고르기 좋다. 모로코 맥주인 '카사블랑카'를 비롯해 모로코산 와인, 무화과 증류주인 '부하' 등 현지 주류도 폭넓게 갖추고 있다.

이국적인 소품이 알맞게 놓인 실내는 1층의 테이블 좌석과 함께 다락 형태의 로프트 좌석을 갖춰 아늑한 아지트 같은 분위기가 흐른다. 식후에는 향긋한 모로코식 민트 티를 곁들이며 일상의 번잡함에서 벗어나 여유로운 한때를 보내는 것도 좋다.